PR-AnzeigenPR-AnzeigenRezept70Frisch verliebtin Wassermelone & FetaRezept71Der Geschmack des Sommers –leicht, kühl, überraschend andersSommergerichte dürfen vieles sein –aber nicht schwer. Wenn draußen dieSonne brennt, steigt die Sehnsucht nachfrischen, unkomplizierten Gerichten, dieuns nicht belasten, sondern beleben.Etwas, das erfrischt, begeistert und unstrotzdem ein gutes Sättigungsgefühlgibt. Genau dafür ist dieses Rezept gemacht:Wassermelonen-Feta-Tatarmit Minze & Limette – ein echter Hinguckerund ein Trendgericht, das nichtnur auf Social Media für Begeisterungsorgt.Die Kombination aus süßer, saftiger Melone,cremigem, salzigem Feta, aromatischerMinze und spritziger Limette istein Fest für alle Sinne. Sie bringt Farbeauf den Teller, Leichtigkeit in den Magenund lässt sich ganz unkompliziert zubereiten– auch bei 30 Grad im Schatten.Ob als elegante Vorspeise beim sommerlichenDinner mit Freunden, alsHighlight fürs nächste Picknick im Grünen,als erfrischender Lunch auf derTerrasse oder als leichter Begleiter beimGrillabend: Dieses Gericht passt immer– und sorgt garantiert für Ahsund Ohs am Tisch.Wer es einmal probiert hat, wird sich fragen,warum man nicht schon früher aufdie Idee gekommen ist.So schmeckt Sommer: überraschendanders, wunderbar frisch – und absolutunkompliziert.RezeptZubereitungszeit:ca. 20 MinutenSchwierigkeitsgrad:einfachZutaten (für 4 Portionen):• ½ kleine, kernarme Wassermelone(ca. 600–700 g Fruchtfleisch)• 200 g Feta• 1 Bio-Limette• 1 Handvoll frische Minzblätter• 2 EL hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl• Grober schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)• 1 TL Honig oder Agavendicksaft(optional, für mehr Tiefe)• Eine Prise grobes Meersalz• Optional zur Dekoration: essbare Blüten,Sprossen oder MinzspitzenZubereitung:Melone vorbereiten:Die Wassermelone schälen, entkernen(wenn nötig) und in kleine, gleichmäßigeWürfel schneiden – etwa 1 × 1cm. In eine große Schüssel geben.Feta schneiden:Den Feta ebenfalls fein würfeln oderalternativ grob zerkleinern und vorsichtigzur Melone geben. Nicht zustark rühren, damit die Würfel ihreForm behalten.Aromageber hinzufügen:Die Minzblätter fein hacken – wermag, kann auch ganze Blätter verwenden.Die Limette heiß abspülen,trockenreiben, die Schale abreibenund den Saft auspressen.Alles marinieren:Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale,Minze und bei Bedarf Honigzur Melonen-Feta-Mischung geben.Vorsichtig durchheben. Mit frischgemahlenem Pfeffer und einer PriseMeersalz abschmecken.Anrichten:Entweder locker auf einem Teller servierenoder mit einem Servierring alsTatar-Türmchen anrichten. Mit Minzblättern,essbaren Blüten oder Sprossengarnieren.Guten Appetit!Wassermelonen-Feta-Tatarmit Minze & LimetteUnserTippDieses sommerliche Tatar schmeckt pur, als leichteVorspeise oder mit geröstetem Baguette als unkompliziertesHauptgericht. Und dazu? Ein eisgekühlterRosé oder ein spritziger Minz-Gurken-Mocktail –Sommerfeeling garantiert.SaarLorLux MAGAZINSaarLorLux MAGAZIN
