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PR-Anzeigen REZEPT 42 SÜSSE AUSSICHTEN Schmeckt großen und kleinen Schleckermäulern Der Milchreisauflauf mit Birnen, Mohn und einer luftigen Baiserhaube ist ein Dessertklassiker, der auch als Hauptgericht begeistert. Vor allem, wenn er so raffiniert zubereitet wird wie in diesem Rezept mit Unterstützung des Thermomix®. Doch bei knapp 950 kcal pro Portion stellt sich für viele Genießer:innen die Frage: Geht das auch etwas leichter? Die gute Nachricht: Kalorien sparen heißt nicht, auf Geschmack zu verzichten! Oft genügt es, einzelne Zutaten durch leichtere Alternativen zu ersetzen, ohne den Genuss zu schmälern. So lässt sich dieses Rezept auch für diejenigen anpassen, die auf ihre Figur achten oder einfach ein etwas „schlankeres“ Dessert suchen. Wir haben für Dich kalorienarme Alternativen zu den einzelnen Zutaten zusammengestellt. Ob Du den Zucker reduzierst, eine fettärmere Milch wählst oder die Baiserhaube durch eine andere, leichtere Topping-Variante ersetzt - mit ein paar kleinen Tricks kannst Du Kalorien sparen, ohne auf die köstliche Kombination von fruchtigen Birnen, cremigem Milchreis und der unwiderstehlichen Mohnnote verzichten zu müssen. Begleite uns auf eine Reise in die Welt der kulinarischen Leichtigkeit, und entdecke, wie aus einem süßen Klassiker ein ebenso köstliches wie figurfreundliches Vergnügen wird. Denn Genuss darf auch mal leichter sein - vor allem, wenn der Geschmack stimmt! Wenn Du aber in die vollen gehen möchtest - findest Du hier die etwas üppigere Variante... denn, man darf sich auch mal etwas gönnen! Rezept Ihre Zubereitungszeit: zwei Stunden Zutaten für 4 Personen: 80 g Mohn, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Vanilleschote, 3 Prisen Salz, 1000 g Milch, 250 g Milchreis, 750 g Birnen, 40 g Honig, Butter zum Fetten der Form, 3 Eier, 150 g Zucker, 2 Eiweiß, 30 g Vanillepuddingpulver, 300 g Schwarze-Johannisbeeren-Saft, 200 g Apfelsaft Zubereitung: Mohn in den Mixtopf wiegen, 20 Sek./ Stufe 10 mahlen, umfüllen. Zitronenschale von ½ Zitrone abschälen, Saft der Zitrone auspressen. Vanilleschote halbieren, Mark herauslösen. Zitronenschale, Vanillemark und -schote, 1 Prise Salz, Milch und Milchreis in den Mixtopf geben, 40 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Milchreis umfüllen, leicht abkühlen lassen. Mixtopf reinigen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, mit 2 EL Zitronensaft mischeçn. Honig in einer Pfanne erhitzen, Birnen zugeben, 3 Min. bei milder Hitze dünsten. Zitronenschale und Vanilleschote aus dem Milchreis entfernen, gemahlenen Mohn einrühren. Eine ofenfeste Form (ca. 30 × 25 cm) einfetten. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Eier trennen. Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß mit 1 Prise Salz 3 Min./Stufe 4 steif schlagen. Messbecher abnehmen, 1 Min./Stufe 4 rühren, dabei 30 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee umfüllen. Übriges Eiweiß mit 1 Prise Salz und 50 g Zucker schlagen, umfüllen. Eigelb mit 20 g Zucker 2 Min./Stufe 4 cremig rühren, unter den Milchreis mischen. Eischnee unterheben, die Hälfte in die Form geben. Birnen darauf verteilen, mit restlichem Milchreis bedecken. Eischnee für die Baiserhaube auf dem Milchreis verteilen, mit einem Löffel kleine „Nasen“ ziehen. Auflauf auf der untersten Schiene 40-45 Min. backen, ggf. mit Backpapier abdecken. Mixtopf ausspülen. Puddingpulver mit Johannisbeer-, Apfel- und Zitronensaft, Rest Zucker 7 Min./90 °C/Stufe 3 kochen. Auflauf servieren. Guten Appetit! text: txn SaarLorLux MAGAZIN
PR-Anzeigen REZEPT 43 Foto: Zaubertopf.de/txn Nährwerte: Pro Portion: 949 kcal, 27 g Eiweiß, 26 g Fett, 151 g Kohlenhydrate Süßes Hauptgericht: Der Auflauf mit Birnen und Milchreis wird mithilfe des Thermomix® zubereitet. Weitere ausgefallene Rezeptideen unter www.zaubertopf.de SaarLorLux MAGAZIN
